Localizado no piso L1 do Shopping Pátio Batel, em Curitiba, o Emy by Kazuo propõe uma experiência que vai além da gastronomia. Assinado pelo escritório AJNeves Arquitetura, sob a direção dos arquitetos Alexandre Neves e Bruna Pauluk, com paisagismo de Luciana Hara, o projeto traduz a riqueza cultural dos países orientais em uma arquitetura contemporânea, elegante e sensorial.
Inspirado principalmente na arquitetura japonesa, o restaurante evita interpretações literais e aposta em referências sutis, reveladas na pureza das formas, na modulação dos elementos em madeira e na cuidadosa seleção de obras de arte que acompanham o percurso do cliente. O resultado é um ambiente sofisticado, onde cada detalhe dialoga com a proposta gastronômica idealizada pelo chef Kazuo Harada, proporcionando uma verdadeira imersão pelos sabores e pela estética da Ásia.
Um dos maiores desafios do projeto foi criar uma identidade própria para o restaurante sem romper a linguagem arquitetônica do shopping. Para isso, os arquitetos trabalharam com poucos elementos de forte presença cênica. O grande pergolado em madeira assume protagonismo ao delimitar o salão, reduzindo visualmente o pé-direito e criando uma escala mais acolhedora. O elemento também estabelece uma transição entre o mall e o restaurante, tornando a experiência mais intimista sem bloquear completamente a visão do interior.
Essa relação entre abertura e privacidade é um dos grandes acertos do projeto. A transparência convida o visitante a entrar, enquanto, do lado de dentro, a atmosfera muda completamente. A iluminação indireta, os materiais naturais e a composição do mobiliário transformam o ambiente em um refúgio silencioso, fazendo o cliente esquecer que está dentro de um shopping center.
A curadoria de mobiliário reforça essa proposta. As cadeiras Bambu foram escolhidas para todo o salão, imprimindo leveza visual e conforto, enquanto sofás desenhados sob medida criam diferentes possibilidades de ocupação do espaço. O conjunto equilibra funcionalidade e sofisticação, evitando a aparência convencional de uma operação instalada em um centro comercial e aproximando o restaurante da atmosfera de uma casa de alta gastronomia.
Outro destaque é a integração da bancada dos sushimen ao salão principal. Mais do que uma solução funcional, a cozinha aberta transforma o preparo dos pratos em parte da experiência do cliente, valorizando a técnica, a precisão e o caráter artesanal da culinária japonesa. O desenvolvimento do layout da cozinha foi um dos pontos mais complexos do projeto, exigindo um intenso estudo para conciliar eficiência operacional e integração com o espaço destinado ao público.
O paisagismo, assinado por Luciana Hara, completa a narrativa arquitetônica com sensibilidade. Em vez de recorrer a vegetação exuberante, o projeto utiliza árvores e flores naturais desidratadas, criando uma composição escultórica que dialoga com conceitos orientais como permanência, tempo e contemplação. Os elementos vegetais introduzem textura e delicadeza aos ambientes, reforçando a atmosfera serena que caracteriza todo o restaurante.
À frente da cozinha está o chef Kazuo Harada, nome de reconhecimento internacional, premiado com uma estrela Michelin durante sua passagem pelo restaurante Mee, no Copacabana Palace. Após construir uma trajetória em restaurantes do Japão, Dubai, São Paulo e Rio de Janeiro, o chef escolheu Curitiba para inaugurar sua segunda casa. Batizado em homenagem à sua filha, o Emy by Kazuo apresenta um menu que percorre diferentes tradições culinárias da China, Índia, Coreia do Sul, Tailândia e Japão, traduzindo a diversidade da gastronomia asiática em uma proposta contemporânea.
Assim como o cardápio, a arquitetura também convida o visitante a viajar. Cada escolha projetual, da madeira às obras de arte, do mobiliário ao paisagismo, contribui para criar uma experiência imersiva, onde espaço, cultura e gastronomia se encontram em perfeita sintonia. No Emy by Kazuo, a arquitetura deixa de ser apenas cenário e passa a integrar a própria narrativa da experiência gastronômica.
